這個時代，西瓜要打針才賣得好，炸雞可以治感冒，
多少環境與健康問題竟是農業及食物引起？
我們回過頭才發覺古農法的道理，
所以立定志願要從自己、從現在、從午餐開始，
種下與自然和好的苗。

雲林農地佔全縣土地四分之一以上，我們便藏在褒忠無垠的稻浪之中，不走進來看不到。這裡雖然是平地，但是若用走的最近的車站至少也要四十分鐘。

生病的農夫

美國國家癌症中心（National Cancer Institute）至少十年前就將農夫列為癌症高風險族群，罹患某些疾病的機率比一般人高很多，例如白血病、淋巴癌、骨髓瘤、皮膚癌、胃癌、腦瘤、卵巢癌、前列腺癌。主要因為長期暴露在各種化肥、殺蟲劑、除草劑等等農藥之中，甚至很多已證實為致癌因子。美國農民身穿全副防護衣、開飛機灑農藥都擋不住，因為藥已經進入環境混為空氣了。

回頭看看台灣農民，噴農藥只有戴口罩，在台灣田間隨處可見。農藥累積很可怕，表面上看不出來，但是二十年三十年就看得出來。尤其像夏天，毛細孔打開，農藥就毫無保留地經皮膚吸收了。雲林的農戶比例全台第二高，男性罹癌人口比例則是第一。

雲林很多老農，七老八十，都是鄉下人不想那塊地放在那邊，硬撐而已。可是有的時候拚了一生然後癌症。我們在農村服務二十年以上，很少看到壽終正寢的，都是癌症。真的很心痛。

治感冒的炸雞

現代的慣行農法為了快速大量生產標準化有賣相的商品，有蟲噴藥、有草噴藥，西瓜用針頭注射農藥，保證鮮紅甘甜又大顆。產量下降廠商就開發新藥，有效就灌。農田成為工廠，綠油油一片，但是天空不見麻雀、土裡沒有蚯蚓。只有作物，沒有生態，令人疑惑這還算自然嗎？

癌症是流行病，提早發育成為普遍現象。講好笑一點現在感冒吃炸雞就可以了，講難聽一點這是整個台灣的健康問題。健康都沒了還談甚麼競爭力？

食農教育，從孩子開始

我們希望讓農與吃融入進孩子的日常生活，使他們體會到人與自然的共存關係、了解作物的時令與作物自然的樣貌等等。並希望藉此使他們能在未來面對自然、農事、進食的時候除了經濟效益，能深層的感受到還有更大更長遠的東西要考慮。

為了達到這個目的，我們決定從自己的午餐自己種開始，同時依能力適度讓小朋友參與農事、教授相關觀念。