「美味很精準的定難有個義，願點心傳達的是豐富且炙熱燙口的真心。」

我是歐嘎，「深夜黑白切」手工點心一人工作室包山包海。

今年秋天，九月中旬到十月初，我計畫環島，到各地有意願的偏鄉學校分享、進行甜點教學，進一步應用在地特色農作物於甜點製作。希望透過這趟旅程，讓偏鄉孩子有機會接觸甜點烘培，多一些信心，多一份希望，多一點啟發。

關於去偏鄉這件事我掙扎很久，說不定人家根本不需要，所以此次出發，調整成由我們去詢問學校，讓學校去評估是否需要甜點教學。

「教」，教導孩子製作甜點

「遊」，以輕鬆、淺顯易懂的方式讓孩子理解基本烘焙原理

「趣」，希望孩子從中得到歡樂

我自己是在南投水里鄉下長大的孩子，還沒來城市之前沒看過甜點，也沒有機會接觸烘焙，希望孩子在這個教學活動中，可以認識烘焙，對烘焙有初步的入門學習，跳脫環境因素的限制，開發多一項興趣潛能（才藝的學習），有多元學習的機會。

也希望透過這次活動，孩子能認識自然科學在日常生活中的應用，以及對於食材的認識。若學校地區有特殊的在地食材，我可以利用在地食材做出一個專屬學校的點心，讓孩子認識自己的土地是如此豐盛與飽滿。

歐嘎，本名李奇芳。「深夜黑白切」手工點心一人工作室包山包海。

國立嘉義大學食品科學系畢業。

專長：食品化學應用於生活，甜點製作、文案撰寫，桌球。

在碩士班主修食品化學探討梅納反應與台灣在地素材搜集，到產地尋找各種農作蔬果，研究食物特性與加工的化學變化，後來以對食材基礎認知，隨心的嘗試料理、實作演練，起初動手做菜只是追逐記憶中媽媽的味道，為愛開始學習製作甜點，緩慢卻踏實的成長至今。

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